26/02/2026
Ambacht versus industrie. Het staat vaak gelijk aan de tegenstelling tussen productliefde en geldlust. Neem nou de walnoot. De noot uit de supermarkt heeft meestal een lange reis achter de rug en is verworden tot een anoniem bulkproduct. In het Zuid-Limburgse Noorbeek gelooft Christophe van Noyer dat het anders kan. Met ambachtelijke walnootboomproducten, ontwikkeld voor fijnproevers en liefhebbers van het goede leven. Daarmee zet Christophe in op kwaliteit, herkomst en de volledige benutting van boom en noot. Én op de toekomst van Limburgse boeren.
Meer lezen? Klik hier om naar het artikel te gaan in WATT Magazine